岁月如磋，韶光易逝，不知不觉除夕的脚步越来越近了，除夕是旧岁的最后一天，也是除旧迎新的一天，因此除夕是一年中最重要的日子。
老话说"腊月忌尾，正月忌头",就是指在一年的尾声和新年的开头，我们应该避免做一些不好的事情，而除夕是辞旧也是迎新，在这个新旧交替的日子有不少规矩和禁忌，简而言之大年三十除夕，牢记1不倒，2不灭，3不做，4要吃，老祖宗留下的这些规矩，我们绝对不能忘，还要代代传下去并遵循，这也是为了让咱们在新的一年里有个好兆头！那咱们来看看除夕夜到底有哪些讲究呢？
1不倒
说的是除夕年夜饭的剩菜剩饭不要倒
这个传统啊寓意着年年有余，寄托着对生活富裕的渴望，这一天家庭主妇们都会精心准备一桌丰富又美味的菜肴，而吃不完的食物在除夕夜也绝不能随意浪费，要保留剩余的年夜饭，初一要吃除夕剩下的饭菜，一是寓意年年有余，二是为了大年初一不杀生，三是象征着家庭的富裕和充实，为新一年带来了美好的开端。
2不灭
说的是家里所有的灯和香火不能灭
①家里的灯不能灭
相信很多地方都有这个习俗，大年三十晚上都不熄灯，据说在远古时期有一个叫年兽的怪兽，一到除夕就会骚扰村民，摧毁房屋农田，吃掉牲畜和庄稼，但是它怕灯，灯光一夜不灭，年兽就不敢来了，所以大年三十晚上家家户户灯火通明，就这样时间久了，年三十灯不灭的传统习俗就渐渐流传下来了。当然不仅仅是为了驱赶年兽，还有着更为重要的意义，那就是对新年日子红红火火的美好愿望，年三十晚上要点亮家里所有的灯，并且通宵不灭，灯光照亮了黑夜，让整个家充满光明、希望和暖意，灯火通明的家庭寓意着前途一片光明，生活充满希望。
②香火不能灭
除夕夜要祭祀祖先，而在祭祖时需要点燃香火，其意就是表达对先人的感恩和尊重，祈求得到先人和神灵的庇佑来年能够五谷丰登、家庭平安。需要注意的是香火在十二点前不能熄灭，要一直续上。
3要做
说的是除夕之夜要做三件事：一是祭拜祖宗，二是贴窗花、对联，三是守岁。
祭祖是中国传统文化的重要习俗，已有几千年的历史，大年三十年夜饭要先祭拜祖先，以表达对祖先的尊敬和感恩之情，祈求祖宗保佑家人在新的一年幸福安康、子孙后代繁荣昌盛。
大年三十贴春联一直是传统文化中的重要习俗之一，无论城市还是农村，家家户户都要贴春联，辞旧迎新，表达了人们对美好生活的向往。其实在古代，人们最早贴的不是春联，而是挂的桃符，春联最早起源于古代桃符，人们会在门楣上悬挂桃木刻成的桃符，以避邪除灾。后来春联逐渐演变成用红纸书写的吉祥文字，并在民间广为流传。而贴春花和贴春联一样也是人们对美好生活的期待，还能烘托新春的喜庆和欢乐的气氛。
4要吃
说的是除夕要吃饺子、汤圆、年糕和鱼
①饺子
饺子谐音“交子”，而交子代表新旧交替的时候，所以吃饺子寓意着新的一年吉祥如意，其次饺子的外形很吉祥，两头尖尖，肚子鼓鼓，好像一个个元宝，代表着招财进宝、财源滚滚。
②汤圆
年三十吃汤圆具有特殊的意义，主要是从形状上取其”团圆“之意，寓意着新的一年团团圆圆、美美满满、阖家幸福。其次汤圆是由糯米制成的，糯米是一种非常滋补的食材，尤其适合在冬天的时候吃，做成的汤圆不仅能御寒还能补脾胃，年三十吃汤圆也是希望新的一年身体健康、顺顺利利！
③年糕
年糕也是是除夕之夜必不可少的美食，因为糕与高谐音，所以大年三十吃年糕寓意着步步高升，工作和生活一年比一年提高。
④吃鱼
大年三十晚上一定要有鱼，因为鱼的谐音”余“，寓意年年有余，象征着来年家庭富裕、粮食充足，代表着人们对新一年的美好祝愿，希望来年赚得多、存得多，能有盈余。
老祖宗留下的这些规矩我们不要忘了，除夕将至，牢记:1不倒，2不灭，3要做，4不吃，幸福吉祥过大年。